制备水相的温度，在很大程度上取决于油相中各成分的物理性质，水相的温度应接近油相的温度，如低于油相的温度。不宜超过10℃。在制备剪切混合乳化机时，乳化(hua)(hua)(hua)剂(ji)的加(jia)入方(fang)(fang)式由多种，将乳化(hua)(hua)(hua)剂(ji)加(jia)入水(shui)中构成(cheng)水(shui)相，然后(hou)在激(ji)烈搅拌(ban)下(xia)加(jia)入油相，形成(cheng)剪切混合(he)乳化(hua)(hua)(hua)机的方(fang)(fang)法(fa)，常叫(jiao)做剂(ji)在水(shui)中法(fa)的乳化(hua)(hua)(hua)方(fang)(fang)法(fa)。

2、油(you)(you)相的(de)(de)制备根据配方，将全部油(you)(you)相成(cheng)分(fen)一(yi)起溶解于(yu)(yu)一(yi)容器内(nei)，如油(you)(you)相成(cheng)分(fen)中(zhong)有高熔点的(de)(de)蜡、脂肪(fang)酸、醇等，则(ze)这时(shi)需要加热，融化(hua)油(you)(you)性(xing)成(cheng)分(fen)，使其保(bao)持(chi)液(ye)(ye)体状态。另若油(you)(you)相溶液(ye)(ye)在冷却时(shi)，趋(qu)于(yu)(yu)凝固或冻结，则(ze)这时(shi)应使油(you)(you)相的(de)(de)温度(du)保(bao)持(chi)在凝固温度(du)以(yi)上(shang)至少(shao)10℃，以(yi)使油(you)(you)相保(bao)持(chi)液(ye)(ye)体状态，便于(yu)(yu)与水相进行乳化(hua)。

当乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)剂(ji)(ji)使用(yong)非离子型表面活性剂(ji)(ji)时(shi)，常(chang)是(shi)(shi)将(jiang)(jiang)亲(qin)水性或亲(qin)油(you)性乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)剂(ji)(ji)溶于油(you)相中(zhong)(zhong)。用(yong)这种(zhong)方(fang)(fang)法(fa)制备剪(jian)切(qie)(qie)混合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)机(ji)，常(chang)叫做(zuo)剂(ji)(ji)在(zai)油(you)中(zhong)(zhong)法(fa)。若能(neng)剪(jian)切(qie)(qie)混合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)机(ji)配方(fang)(fang)中(zhong)(zhong)有使用(yong)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，则将(jiang)(jiang)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)溶于油(you)相中(zhong)(zhong)，而(er)将(jiang)(jiang)碱(jian)溶于水中(zhong)(zhong)，两相混合，即在(zai)界面形成皂(zao)。而(er)得到稳定的(de)(de)(de)剪(jian)切(qie)(qie)混合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)机(ji)。这种(zhong)制备剪(jian)切(qie)(qie)混合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)机(ji)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)叫做(zuo)初生皂(zao)法(fa)，是(shi)(shi)一(yi)种(zhong)较传统的(de)(de)(de)制备剪(jian)切(qie)(qie)混合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)机(ji)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)。

乳(ru)(ru)化方法(fa)制备(bei)剪切混合乳(ru)(ru)化机的(de)乳(ru)(ru)化方法(fa)，除了前(qian)述的(de)初生(sheng)皂(zao)法(fa)、剂(ji)在(zai)(zai)水(shui)(shui)中(zhong)法(fa)、剂(ji)在(zai)(zai)油(you)中(zhong)法(fa)之外，还有：1、油(you)、水(shui)(shui)混合法(fa)通常此法(fa)是水(shui)(shui)、油(you)两(liang)相分别在(zai)(zai)两(liang)个容器(qi)内(nei)进行(xing)，将(jiang)亲油(you)性(xing)的(de)乳(ru)(ru)化剂(ji)溶于油(you)相，将(jiang)亲水(shui)(shui)性(xing)乳(ru)(ru)化剂(ji)溶于水(shui)(shui)相，而乳(ru)(ru)化在(zai)(zai)第三容器(qi)内(nei)（或在(zai)(zai)流(liu)水(shui)(shui)作(zuo)业线之内(nei)）进行(xing)。

每一(yi)(yi)相(xiang)(xiang)以少量而交替地加(jia)(jia)于乳化(hua)容器(qi)中(zhong)交替地加(jia)(jia)于乳化(hua)容器(qi)中(zhong)，直至其中(zhong)某(mou)一(yi)(yi)相(xiang)(xiang)已加(jia)(jia)完，另一(yi)(yi)相(xiang)(xiang)余(yu)下部分(fen)以细流加(jia)(jia)入。如使用流水作业系统，则水、油(you)两相(xiang)(xiang)按(an)其正(zheng)确比例(li)连续投入系统中(zhong)。2、转相(xiang)(xiang)乳化(hua)法(fa)在(zai)一(yi)(yi)较(jiao)大容器(qi)中(zhong)制备好内相(xiang)(xiang)，乳化(hua)就在(zai)此容器(qi)中(zhong)进行。

（如若要制(zhi)(zhi)取O/W型(xing)剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)，就(jiu)在乳(ru)化(hua)容器中制(zhi)(zhi)备油相(xiang)(xiang)(xiang)。）将(jiang)已制(zhi)(zhi)备好的另一(yi)(yi)相(xiang)(xiang)(xiang)（外相(xiang)(xiang)(xiang)，在例(li)(li)中为水(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)），按细(xi)流形式或一(yi)(yi)份一(yi)(yi)份地加(jia)(jia)入。起先形成W/O型(xing)剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)，水(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)继续增加(jia)(jia)，剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)逐渐(jian)增稠，但在水(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)加(jia)(jia)至66％以(yi)后，剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)就(jiu)突然发稀(xi)，并转变成O/W型(xing)剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)，继续将(jiang)余下地水(shui)(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)较快(kuai)速加(jia)(jia)完(wan)，而最终得(de)(de)到O/W型(xing)剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)。类(lei)似本例(li)(li)可制(zhi)(zhi)得(de)(de)W/O型(xing)剪(jian)切(qie)(qie)(qie)混(hun)合(he)乳(ru)化(hua)机(ji)(ji)。

此种方法称为转相(xiang)乳(ru)(ru)化法，由此法得到(dao)的(de)剪切(qie)混合乳(ru)(ru)化机其颗(ke)粒分散的(de)很细，且均匀。3、低(di)能(neng)(neng)乳(ru)(ru)化法低(di)能(neng)(neng)乳(ru)(ru)化法简记为LEE。通常的(de)乳(ru)(ru)化方法大都是(shi)将外相(xiang)、内相(xiang)加热(re)到(dao)80℃（75－90℃）左右进行乳(ru)(ru)化，然后进行搅拌(ban)、冷却，在这过程中需要消耗大量的(de)能(neng)(neng)量。

但从理论(lun)上(shang)看进行乳(ru)(ru)化(hua)(hua)并不需(xu)要这(zhei)麽多的(de)能(neng)量(liang)，乳(ru)(ru)化(hua)(hua)需(xu)要的(de)能(neng)量(liang)只(zhi)影响剪切(qie)混(hun)合乳(ru)(ru)化(hua)(hua)机的(de)分(fen)散(san)度和由(you)表面(mian)活性剂引起的(de)表面(mian)张力的(de)降(jiang)低，理论(lun)上(shang)可以(yi)计算出(chu)所需(xu)的(de)能(neng)量(liang)，它(ta)与(yu)通(tong)常(chang)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)所消耗的(de)能(neng)量(liang)相比少得很多，即表明通(tong)常(chang)的(de)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)方(fang)法(fa)存在着大(da)量(liang)能(neng)量(liang)的(de)浪费，如冷却水所带走(zou)的(de)热量(liang)都是白白丢弃了。

因(yin)此，J.J.Lin（林约(yue)瑟夫）提出了(le)低能乳(ru)化法。其方法原理(li)是，在进行乳(ru)化时(shi)，外相(xiang)(xiang)不全部(bu)加(jia)热，而(er)是将外相(xiang)(xiang)分(fen)成两部(bu)分(fen)，α相(xiang)(xiang)与(yu)β相(xiang)(xiang)，α和β分(fen)别表示(shi)α相(xiang)(xiang)与(yu)β相(xiang)(xiang)的重量分(fen)数（此处α+β＝1），只是对β相(xiang)(xiang)部(bu)分(fen)进行加(jia)热，由内相(xiang)(xiang)与(yu)β相(xiang)(xiang)进行乳(ru)化，制(zhi)成浓缩剪切混合(he)乳(ru)化机，然后(hou)用常温的α外相(xiang)(xiang)进行稀释(shi)，最终(zhong)得到剪切混合(he)乳(ru)化机。