在食品工业生产过程中，混合是加工工艺重要的操作单元之一。高黏度物料在搅拌过程中黏度会发生变化，其混合的主要作用是通过剪切力把待混合的物料撕成愈来愈薄的薄层，使得某一组分的区域尺寸减少。从高剪切乳化机机械产品小型化、轻型化的要求出发，利用模糊数学和综合评判的优化设计方法，使减速器的设计结果符合设计目标，达到了乳化机的功能要求。  
高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切乳(ru)化机(ji)(ji)(ji)就(jiu)是(shi)(shi)高(gao)(gao)效、快速(su)、均匀地将一个(ge)(ge)相或多个(ge)(ge)相分布到另一个(ge)(ge)连续相中，而在通常情况(kuang)下(xia)各个(ge)(ge)相是(shi)(shi)互相不溶的。高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切乳(ru)化机(ji)(ji)(ji)具有(you)运(yun)转稳定(ding)、噪音小(xiao)、清洗(xi)方便、机(ji)(ji)(ji)动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超(chao)细分散、乳(ru)化。高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切乳(ru)化机(ji)(ji)(ji)适用于常压(ya)、真空、正压(ya)工况(kuang)下(xia)工作。

高(gao)(gao)剪切乳化(hua)机(ji)是(shi)可(ke)以实现高(gao)(gao)效(xiao)、快速、均(jun)匀(yun)地(di)将一个或多(duo)个相(xiang)，进入(ru)到(dao)另一互(hu)不相(xiang)溶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)连续相(xiang)过程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)设备，由于转(zhuan)(zhuan)子(zi)高(gao)(gao)速旋转(zhuan)(zhuan)所产生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)切线速度和高(gao)(gao)频机(ji)械(xie)效(xiao)应带来的(de)(de)(de)(de)(de)(de)强劲(jing)动能，使物(wu)料在定、转(zhuan)(zhuan)子(zi)窄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)间隙中受(shou)到(dao)强烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)机(ji)械(xie)及液(ye)(ye)力剪切、离(li)心挤压(ya)、液(ye)(ye)层摩(mo)擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬(xuan)浮液(ye)(ye)、乳液(ye)(ye)、泡沫；从而使不相(xiang)溶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)固相(xiang)、液(ye)(ye)相(xiang)、气相(xiang)在相(xiang)应成熟工艺和适(shi)量添加剂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)共同(tong)作用下，瞬间均(jun)匀(yun)精细的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分散乳化(hua)，经过高(gao)(gao)频的(de)(de)(de)(de)(de)(de)循(xun)环(huan)往复，最终得到(dao)稳定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)品(pin)质(zhi)产品(pin)。

高剪切分散机工作(zuo)原(yuan)(yuan)理(li)及其在(zai)纳(na)米(mi)涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)生产工艺(yi)中(zhong)应用纳(na)米(mi)涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)作(zuo)为目前一种新型的(de)(de)(de)(de)环保涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)，已引起涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)行(xing)(xing)业(ye)的(de)(de)(de)(de)高度(du)重(zhong)视，成为装饰行(xing)(xing)业(ye)新时尚。纳(na)米(mi)涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)主要是通(tong)过在(zai)涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)中(zhong)添加纳(na)米(mi)氧化(hua)物(wu)来(lai)改变(bian)(bian)传(chuan)统涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing)(xing)和(he)(he)不足之处(chu)。如在(zai)水性(xing)(xing)体(ti)(ti)系的(de)(de)(de)(de)建筑涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)原(yuan)(yuan)配方(fang)基(ji)(ji)础(chu)之上(shang)，添加总重(zhong)量(liang)份的(de)(de)(de)(de)3‰左右的(de)(de)(de)(de)纳(na)米(mi)氧化(hua)硅，其干(gan)燥时间由(you)原(yuan)(yuan)来(lai)的(de)(de)(de)(de)2小(xiao)时缩短到小(xiao)于1小(xiao)时；耐(nai)洗刷(shua)性(xing)(xing)能(neng)由(you)1000次(外(wai)墙涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao))和(he)(he)100次(内墙涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao))提(ti)(ti)高到10000次以上(shang)；人工加速老(lao)化(hua)试验由(you)240小(xiao)时的(de)(de)(de)(de)一级变(bian)(bian)色、二级粉化(hua)提(ti)(ti)高到450小(xiao)时无(wu)任何变(bian)(bian)化(hua)，650小(xiao)时发生轻微变(bian)(bian)色，色差4.8。此外(wai)，由(you)于纳(na)米(mi)材料(liao)(liao)奇(qi)异的(de)(de)(de)(de)理(li)、化(hua)特(te)性(xing)(xing)，使得改性(xing)(xing)涂(tu)(tu)(tu)料(liao)(liao)一些无(wu)须测试的(de)(de)(de)(de)技术指标诸如涂(tu)(tu)(tu)层与(yu)基(ji)(ji)体(ti)(ti)之间的(de)(de)(de)(de)接(jie)合强度(du)、涂(tu)(tu)(tu)膜(mo)的(de)(de)(de)(de)表面硬度(du)、涂(tu)(tu)(tu)膜(mo)的(de)(de)(de)(de)自洁能(neng)力等也(ye)获得了显(xian)著(zhu)提(ti)(ti)高。其应用功效主要取决(jue)于纳(na)米(mi)粉体(ti)(ti)材料(liao)(liao)在(zai)基(ji)(ji)体(ti)(ti)材料(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)分散度(du)。